Très en vogue dans l’Ouest canadien, le régime nutritionnel et le café Bulletproof sont reconnus pour améliorer les capacités physiques et mentales, en plus de favoriser la perte de poids. Zoom sur cette tendance et ses produits dérivés.
Développée par Dave Asprey, la diète Bulletproof consiste à manger des aliments nutritifs et à obtenir une quantité suffisante de bons gras pour dynamiser l’organisme, stimuler les fonctions cognitives, prévenir les fringales et favoriser la perte de poids. Concrètement, l’essentiel des apports caloriques de cette diète provient de bons gras (50 à 60%), de protéines (20%) ainsi que de légumes biologiques et de fibres. L’aliment vedette de la Bulletproof Diet? Le café au beurre – composé de café sans mycotoxines (des microchampignons qui apparaissent pendant la fermentation), de beurre et de quelques gouttes d’huile pure en triglycérides –, qui remplace le déjeuner.
Les produits Bulletproof disponibles chez Avril
Cafés à grains entiers (Original, French Kick et Décaféiné): Ils sont composés de café cultivé dans les zones de haute altitude, garanti sans mycotoxines et certifié Rainforest Alliance.
Brain Octane: Ce triglycéride à chaîne moyenne (composé à 100% d’acide caprylique) extrait de la noix de coco est reconnu pour être une source d’énergie fiable et rapide, pour maintenir les fonctions cognitives et pour brûler les graisses.
Huile XCT: Ce mélange purifié de triglycérides à chaîne moyenne, distillé à partir d'huile de coco pure à 100%, est constitué d’acides gras capryliques et capriques. Une fois absorbé par le corps, il se transforme en cétones pour fournir de l’énergie.
Collagène Supérieur: Ce supplément, provenant de vaches élevées en pâturage, fournit 22 g de protéines par portion. Il contribue au soutien des os et des articulations, ainsi qu’au maintien d’une peau et de cheveux sains.
Les bienfaits des produits Bulletproof
- Ils augmentent le niveau d’énergie grâce à la combinaison de la caféine et du triglycéride.
- Ils stimulent les fonctions cognitives grâce aux triglycérides à chaîne moyenne.
- Ils soutiennent le métabolisme et la perte de poids grâce à l’acide linoléique issu du beurre de vaches nourries à l’herbe.
- Ils améliorent la force et la masse musculaire et procurent un sentiment de bien-être grâce aux gras sains qui augmentent naturellement la production de testostérone.
La bonne façon de préparer votre Café Bulletproof
Étape 1: Infusez
Choisissez votre méthode d’infusion préférée et utilisez 2 ½ c. à soupe de grains de café fraîchement moulus pour chaque tasse de 240 ml.
Étape 2: Bulletproof
Ajoutez 1 à 2 c. à soupe de ghee ou de beurre non salé dérivé de lait de vaches laitières nourries à l’herbe. Si vous en êtes à votre premier Café Bulletproof, ajoutez 1 c. à thé de Brain Octane à votre café, et augmentez graduellement la dose chaque jour jusqu’à 1 à 2 c. à soupe. Mélangez au mixeur pendant environ 20 à 30 secondes jusqu’à consistance crémeuse et mousseuse.
(Ce contenu a été élaboré en partenariat avec notre fournisseur Bulletproof.)