Mélange croûte à tarte sans gluten | 402 g

Farine à pâtisserie Susie Sans Gluten (farine de riz brun, farine de riz blanc, fécules de pomme de terre, fécules de tapioca, farine de sorgho, gomme xanthane), sucre de canne biologique, sel de mer.

½ lbs de beurre (227g) 8 c. à table (120mL) eau glacée.
Rendement : 2 fonds de tarte ou 1 fond avec dessus 1. Préchauffer le four à 350 ℉ (180 ℃). 2. Couper le beurre froid en dés. À l'aide d'un robot culinaire, mélanger le beurre et le Mélange Croûte à Tarte Susie Sans Gluten jusqu'à ce qu'ils soient poudreux et secs. 3. Ajouter 8 cuillères à soupe (120 mL) d'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que de petits grumeaux ou boules se forment. Ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire d'eau glacée si la pâte est trop sèche. 4. Former la pâte en 2 boules de taille égale. Aplatir, envelopper et réfrigérer au moins une heure. 5. Retirer du réfrigérateur et étaler entre 2 feuilles de pellicule plastique à la taille désirée, retirer la couche supérieure de pellicule plastique, placer dans un plat à tarte et presser pour lui donner la forme. Retirer la pellicule plastique restante.
Pour les tartes à croûte unique : Perforer et faites cuire à blanc pendant 10 minutes, puis ajouter la garniture au fond de tarte. Bords coupés et cannelés. Pour les tartes à double croûte : Ajouter la garniture au fond de tarte cuit à blanc. Rouler la deuxième croûte comme indiqué ci-dessus au # 5, placer la pâte sur la croûte remplie. Couper les bords, presser ensemble et canneler. Badigeonner légèrement la croûte supérieure avec le lait ou l'œuf et saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre (facultatif). Couper de petites fentes dans la croûte supérieure. Cuire au four selon les instructions de votre recette de tarte.

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