WALCOREN
Présure biologique - Naturelle | 80 un.
Numéro de produit : 93278
La présure de poudre produite par Walcoren est un 100% naturel, contenant des enzymes extraites de la caillette de veau. Le processus de production est réalisé en utilisant une technologie traditionnelle et principalement manuelle. Grâce à une phase de séchage dans des fours traditionnels, le produit final a un aspect granuleux et une couleur blanche uniforme. Ses caractéristiques fondamentales, telles que la constance du traitement et une excellente solubilité, permettent de conférer au fromage une saveur riche et durable.
22,99 $
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Plus d'infos
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NaCl 96%, sodium benzonate 1%, chysomine, pepsine.
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Le dosage est déterminé par la quantité et la qualité du lait, les paramètres de fabrication souhaités (pH, température, temps de coagulation) et la concentration d'enzyme. La dose voulue doit être diluée de 10 à 20 fois son volume dans de l'eau froide non chlorée.
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Conservez les contenants d'origine scellés dans un endroit frais et sec après l'arrivée dans votre usine. La température de stockage idéale est de + 4 ° C / + 8 ° C. Le produit tolère la température ambiante pendant le transport.
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- Sans cruauté animale
- Certifié biologique
- Sans OGM
- Sans allergènes
- Produit préparé au Québec
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