DOMAINE VALLIER ROBERT
Vin d'érable sec - Prémices d'avril | 750 ml
Aliment du Québec
Numéro de produit : 106580
Prémices d’avril est le tout premier produit sur lequel Vallier a travaillé, le plus difficile aussi! En sec, il n’existe que depuis 2021. Apprivoiser l’érable comme matière fermentescible et exprimer ses arômes dans un vin qui contient peu de sucre résiduel a été un grand défi, le fruit de nombreuses années d’expérimentation! En sec ou demi-sec, Prémices d’avril est droit, expressif et bien balancé.
Au nez et en bouche, on a d’abord l’impression d’un vin blanc sur la poire, la pomme croquante, les agrumes. C’est en finale seulement qu’on reconnait les notes fines d’érable et qu’il crée la surprise! Il se boit drôlement bien avec la planche de saucisson et de chèvre frais, les tapas, le poisson, le poulet grillé, la fondue au fromage.
24,99 $
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12 % alcool / vol.
Prémices d’avril contient très peu de sulfites (sous les normes du bio et de la biodynamie). -
En cocktail – Remuez-le au shaker avec de la crème de framboise ou de cassis, quelques feuilles de menthe et de la glace, voilà un kir joliment revisité. Essayez-le aussi dans notre sangria blanche.
À table – Prémices d’avril s’apprécie bien frais.
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