DOMAINE VALLIER ROBERT
Acer mousseux - Mousse des bois brut | 750 ml
Aliment du Québec
Numéro de produit : 106583
Mousse des bois est élaboré selon la méthode traditionnelle. Après avoir vinifié un acer blanc, on lui ajoute un peu de sirop d’érable, des levures et on l’embouteille immédiatement. La seconde fermentation en bouteille crée le gaz carbonique et ainsi l’effervescence recherchée. Qu’il soit plus fruité et exprime une jolie rondeur d’érable en finale avec 7g de sucre/litre ou qu’il traduise un caractère plus floral et de sous-bois à 0g de sucre/litre, Mousse des bois présente l’expression forestière la plus pure.
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Plus d'infos
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Légèrement dosé, mais toujours sec, il est vif et s’éclate avec le saumon fumé, le carpaccio de pétoncles, les crêpes aux fruits, les charcuteries fines ou les biscuits sablés. Pas question de s’en passer au brunch!
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12 % d'alcool / volume
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À table – Ses bulles aériennes et racoleuses démarrent l’apéro avec classe.
En cocktail – Mousse des bois est LE secret du meilleur mimosa! Goûtez-le en mojito avec le Val ambré, en kir royal, ou avec du gin d’ici et du jus de citron pour un French 75 festif, il s’éclate!
Un plus – Mousse des bois contient très peu de sulfites (sous les normes du bio et de la biodynamie).
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