Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: les flocons d’avoine biologiques.
L’avoine est sans contredit l’une des céréales les plus populaires qui soient, grâce à sa polyvalence et à ses valeurs nutritionnelles. Parmi ses atouts? L’avoine est riche en bêta-glucane, une fibre soluble aux nombreuses vertus santé: elle entraîne une réduction du taux de cholestérol sanguin (ce qui est bénéfique pour prévenir les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2), elle normalise le transit intestinal et elle crée un effet rassasiant. L’avoine est aussi une source importante de vitamine B1 ainsi que de phosphore et de magnésium. En cuisine, on retrouve deux principaux types d’avoine: les flocons d’avoine pure (de gros flocons) et les flocons d’avoine pure et rapide (des flocons fractionnés). Pour ce qui est des flocons d’avoine de naturellementbio, ils sont composés d’avoine certifiée sans gluten provenant des Grandes Prairies canadiennes.
Recette de muffins à la citrouille et à l’avoine
INGRÉDIENTS
Secs :
- 4 tasses de farine tout usage
- ¾ de tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¾ de tasse de sucre de canne
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
- 1 c. à thé de cannelle en poudre
- ½ c. à thé de muscade en poudre
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
Humides :
-1 boîte de 398 ml de purée de citrouille
- 4 gros œufs
- ¾ de tasse d’huile de tournesol
- ¾ de tasse d’eau
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
PRÉPARATION
1. Chauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (à l’exception du sucre de canne).
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre de canne et les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Ajouter l’huile et l’eau en alternance, suivies des ingrédients secs. Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la texture soit homogène.
5. Répartir le mélange dans un moule à muffins graissé ou garni de moules en papier ou en silicone.
6. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Temps de préparation: 45 minutes / Temps de cuisson: 25 minutes / Rendement: de 12 à 16 muffins
SOURCES :
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=avoine_nu