Notre marque maison naturellementbio est née d’un profond désir de proposer des produits de grande qualité. Certains sont issus de productions locales, tandis que d’autres ont été sélectionnés avec soin lors de voyages à l’étranger, où les fondateurs et propriétaires d’Avril partent à la recherche d’entreprises responsables qui accordent une attention particulière à la façon de cultiver leurs produits. Notre sélection du mois: les tomates en dés biologiques.
Les tomates en dés de notre marque maison naturellementbio proviennent de la Pacific Coast Producers, une coopérative agricole détenue par plus de 150 fermes familiales situées au centre et au nord de la Californie. Ces dernières cultivent les tomates selon une méthode de production agricole biologique et durable. Avant d’être mises en conserve dans un contenant sans BPA, nos tomates en dés – certifiées biologiques par Ecocert Canada – sont lavées, triées à la main pour une qualité irréprochable et pelées. En plus d’être une excellente source de vitamine A, il s’agit d’un produit polyvalent qui peut être intégré à une variété de recettes: soupes, pâtes, chilis, caris, etc.
Recette de chakchouka
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 1 c. à thé de curcuma en poudre
- ½ c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de sel
- Poivre du moulin, au goût
- 3 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 boîte de tomates en dés biologiques naturellementbio de 796 ml
- 2 tasses de kale (ou bette à carde ou épinards), haché grossièrement
- 4 œufs
PRÉPARATION
1. Dans une poêle à feu moyen, cuire l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive de 7 à 8 minutes ou jusqu’à tendreté.
2. Ajouter l’ail, les épices, le sel et le poivre et faire revenir 1 minute.
3. Ajouter la pâte de tomates et faire dorer 1 minute.
4. Ajouter les tomates en dés et bien remuer.
5. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et foncée.
6. Ajouter le kale et laisser cuire 10 minutes ou jusqu’à tendreté.
7. À l’aide d’une cuillère de bois, former de petites cavités dans le mélange et y casser les œufs.
8. Couvrir et laisser mijoter doucement 8 minutes ou jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit.
9. Servir sur une tranche de pain et la parsemer de fromage feta et d’aneth.
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Temps de préparation: 10 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes / Rendement: 4 portions