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Pain au levain sarrasin et épeautre biologique | 610 g

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Biologique

Aliment préparé au Québec

Ecocert

Numéro de produit : 65208

Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) n’est pas une graminée et est dépourvu de gluten. Par conséquent, sa farine pure n’est pas panifiable. Il doit donc être mélangé à de la farine de blé ou de seigle. Dans ce cas-ci, il est mélangé à de la farine d’épeautre. C’est pourquoi il est faible en FODMAPs. Le sarrasin possède une riche saveur de noisette. On le consomme pourtant plus souvent pour ses propriétés diététiques. Ses protéines contiennent tous les acides aminés essentiels. C’est un grain hautement nutritif, de surcroît riche en fibres solubles, en composés antioxydants et en minéraux (notamment cuivre, magnésium, et manganèse).

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Eau, farine de blé d'épeautre non blanchie, farine de blé d'épeautre intégral moulu sur pierre, levain d'épeautre intégral (farine de blé d'épeautre intégral moulu sur pierre, eau), farine de sarrasin, sel de mer, huile de tournesol, acide ascorbique (vitamine c).
** Peut contenir des graines de sésame.
** Peut contenir des graines de sésame.
- Source de fibres
- Source de fer
- Sans sucre ajouté
- Sans gras trans
- Sans gras saturés
- Faible teneur en sodium
- Certifié biologique par Écocert, Biologique Canada, USDA Organic.