Rolland Naturellement

Les filles de Don Quichotte - Adena | 750 ml

Les vastes plaines centrales de la région de Castilla-La Mancha DO (Denominación de Origen) s’étendent au sud de Madrid et sont aujourd’hui la plus grande région viticole d’Espagne, avec environ 450 000 hectares sous vigne. L'AOC de La Mancha représente près de la moitié de tous les raisins cultivés et produit la moitié de tous les vins en Espagne. La qualité du vin y est beaucoup plus élevée que celle des autres régions espagnoles. On y retrouve principalement les cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Grenache et Chardonnay.Le Chardonnay est un cépage reconnu pour son rôle dans la production des plus grands vins blancs secs du monde - les Bourgognes blancs - et pour être l'un des principaux cépages de la région de Champagne. Le cépage Chardonnay a des arômes fruités et des saveurs qui vont de la pomme - dans les régions vinicoles plus fraîches - aux fruits tropicaux, en particulier l'ananas, dans les régions plus chaudes. Le Chardonnay peut également afficher des arômes subtils terreux tels que les champignons ou les minéraux. Il a une acidité moyenne à élevée et il est généralement corsé.

D’un jaune doré brillant avec des reflets verts, au nez, ce vin est expressif et assez complexe. En bouche, il développe un mélange de notes florales, de fruits tropicaux et de fruits secs. La bouche est riche, savoureuse et persistante, la finale est fraîche. Se déguste aussi bien seul qu’en accord. Il accompagnera à merveille une salade de quinoa et de légumes grillés au gingembre, cumin et curcuma, les coquillages, les poissons nobles ou une coquille Saint-Jacques. À savourer avec des poires pour un accord créatif.