Rolland Naturellement

Les filles de Don Quichotte - Dalia | 750 ml

Les vastes plaines centrales de la région de Castilla-La Mancha DO (Denominacià³n de Origen) s'étendent au sud de Madrid et sont aujourd'hui la plus grande région viticole d'Espagne, avec environ 450 000 hectares sous vigne. L'AOC de La Mancha représente près de la moitié de tous les raisins cultivés et produit la moitié de tous les vins en Espagne. La qualité du vin y est beaucoup plus élevée que celle des autres régions espagnoles. On y retrouve principalement les cépages Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Grenache et Chardonnay.Le Tempranillo est un cépage célèbre utilisé dans de nombreux vins rouges espagnols. Il est marqué par de puissants arômes et saveurs de fruits. Il est d'une couleur foncée, d'acidité faible avec des tanins moyens à forts. Ce cépage offre des saveurs contrastées de cuir et de cerises et autres fruits rouges. Plus le vin est fin, plus il y a d'équilibre entre la terre et les fruits. La finale est lisse et persistante avec le goût du tanin des deux côtés de la bouche. Pour ceux qui n'ont jamais essayé le Tempranillo, son profil de goût rappelle celui du Sangiovese ou encore du Cabernet Sauvignon. Les vins faits avec le Tempranillo sont généralement vieillis plusieurs années dans des fûts de chêne.

Ce tempranillo à la robe saumonée possède un nez aux arômes de framboise, de cerise, de fraise et de grenadine. La bouche fraîche, désaltérante et franche offre des notes de fruits rouges, de fleurs blanches et de groseilles en finale. À boire frais, mais non glacé, en apéritif ou en accompagnement de salades de verdure, d'edamames, de crudités ou de poissons sur le gril.